えび 出汁専門ショップ購入道案内

　〜昔ながらの手作りで昔ながらの美味しさを〜　鹿児島の海や山で獲れる新鮮な素材を最高の味に仕上げ全国に届けたい！　　　本物の海の旨さを手に入れるため一年で最も味の良い旬の時期に産地市場より　　直接買い付けし、鮮度の高い素材を厳選しています。

　　鹿児島県では通常の昆布漁より早い時期に獲れた昆布を『野菜昆布』と呼ばれ　　野菜感覚で食べられるほど、柔らかいのが特徴です。

　　　鹿児島県は海の幸、山の幸が豊富なので旬の時期に収穫し素材の味をしっかり　　味わえるよう丁寧に作っています。

　　　「野菜昆布」は鹿児島ならではの商品で、野菜のように柔らかくなる昆布ですので　「だし」としてはもちろん、野菜と一緒に煮込んで食べたり炊き込みご飯にお出汁　の役割と具材の一つとして使っていただけます。

　「焼えび」は、鹿児島県で雑煮のお出汁として贅沢に使われています。

　また、贅沢にも　　具材にも焼えびが入ります。

　　　鹿児島県では、えびは腰が曲がるまで長生きできるようにとの言い伝えがあるそうです。

　「椎茸(どんこ)」は、かさが7分開きになる前に採取した椎茸を使用したものを「どんこ」　と呼びます。

　どんこは肉厚なのが特徴ですので、煮物に使うとお出汁をよく吸ってくれ　て噛んだ瞬間に椎茸とお出汁の旨味を味わえます。

　　■セット内容　　・野菜昆布　　　50gx3　　　・焼きエビ　70g　　・椎茸(どんこ)　60g

• 商品価格：4,700円
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