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●国産の有機米を使用国産の有機米を完全糖化させて甘酒にしました。
マルカワみその甘酒の作り方は、麹と水だけで作る『はや作り』という作り方を用いて甘酒を作っています。
麹と水だけなので、もち米や蒸し米を混ぜていません。
そのため、麹の醗酵のパワーが強いです。
マクロビオティックのお菓子作りにも適しております。
●マルカワみその甘酒は他のメーカーの甘酒と比べて甘いマルカワみその甘酒は麹を『完全糖化』させます。
最近の主流は『甘さを控えめに…』と言った形になりがちですが、マルカワみその甘酒は麹の菌の力を十二分に発揮するために、米のデンプン質を完全に甘くなる糖分に変化して仕込んでいます。
完全糖化させると、甘酒はストレートで飲むと非常に甘すぎる位に甘くなります。
豆乳や乳製品との相性もよく、甘酒は甘味料代わりにお使い下さいませ。
【原料名】有機米(国産)【内容量】200g
楽天で購入378円（税込み）