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【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 小型 割込 中華包丁(薄刃) 【名入れ即日可能】 包丁 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

Item Number 3

-鋼材- 地鉄と包丁鋼の定番安来白鋼(白二鋼)を鍛造した中華包丁です。

白鋼は不純物を より取除いた純度の高い鋼です。

その鋼を熟練した職人がしっかりと焼き入れをしています。

高硬度で刃もちの良い中華包丁です。

-用途- この四角い形は方頭刀といわれ 四川 広東料理でよく使われています。

両刃で 幅が広く 薄く出来ています。

刃先は 包丁がすばやく動かせるように弓なりになっています。

1本で肉 魚 野菜のすべての素材に 切る たたく きざむ 腹でおさえてつぶす 材料をのせて運ぶなどの作業をこなします。

刃には薄口と厚口があります。

薄口(片刀)は野菜をきざんだり 肉を切ったりします。

一般的によく使われています。

厚口(切刀)はその重さを利用して 魚の小骨や肉の軟骨を切ることができます。

硬い骨などを切る場合は 専門のチョッパー(斬刀)をお使い下さい。

色々な種類がありますが 選択のポイントは重さです。

今お使いのものを参考にお選びください。

ご家庭用には薄口で重量が300〜400g位をおすすめします。

 -注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。

冷凍物にはお使いいただけません。

【商品仕様】 サイズ 刃渡り:190mm 全長:300mm  刃幅:95mm 重量 350g 鋼材・刃の形状 白二鋼  両刃 柄 ブナ材丸柄 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 有りません サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。

一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。

※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい 

Item Number 3

Review Count レビュー件数 1件
Review Average レビュー平均 5(5点満点)
Shop Name ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
Price 商品価格 24,400円(税込み)

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